In alcuni paesi il latte di dromedario rappresenta una fonte di latte animale, al pari delle nostre mucche, pecore o asine. Se non ne avete mai sentito parlare o non avete idea di che sapore abbia, niente paura. Un recente decreto ne autorizza la vendita anche in Europa. Si tratta del regolamento UE N. 300/2013 del 27 marzo 2013 sulle condizioni sanitarie per l’introduzione nell’Unione europea di latte crudo e prodotti a base di latte destinati al consumo umano.
Da oggi quindi si potrà vendere latte di dromedario nei banchi frigo dei supermercati di tutta Europa. Solo a condizione che l’importazione sia dall’emirato del Dubai, dove gli allevamenti sono sottoposti ad adeguate misure sanitarie. Il latte di dromedario è molto nutriente: ha la metà dei grassi del normale latte vaccino, è ricco di cloruro e di vitamina C, contiene inoltre più acidi grassi insaturi. Pensate, anche la vitamina B 12 e B2 sono contenute in misura significativa, più che nel latte di capra. Pare sia molto più digeribile rispetto al latte di mucca e adatto per le persone con intolleranza al lattosio.
Insomma, rispetto al latte vaccino a cui siamo abituati in Europa, quello di dromedario è molto più sano. Il costo poi è simile a quello di mucca, anche se molto più adatto al clima locale degli Emirati Arabi.
La cosa più curiosa e strana che riguarda questi allevamenti di dromedario è di sapere che i piccoli vengono nutriti con il latte di mucca! Ma volete proprio sapere che sapore ha il latte di dromedario? È molto simile al latte di capra e al latte umano.
Ovviamente poi il gusto e la qualità del latte cambiano in base alla quantità di acqua bevuta e dalla qualità dei mangimi consumati dai dromedari.
Ma siamo sicuri che in Europa avrà successo? Voi cosa ne pensate? Lo assaggereste il latte di dromediario? 😐
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